Несезонные продукты, как правило, находятся на складе от нескольких недель до нескольких месяцев, прежде чем их отправят в ваш продуктовый магазин. Это означает, что фрукты и овощи часто обрабатывают средствами для искусственного созревания (поскольку их собирают задолго до достижения максимальной зрелости), консервантами или другими химическими веществами для продления срока хранения при транспортировке по пересеченной местности.
заготовки
Поддерживает местных фермеров и экономику
Если вы покупаете фрукты и овощи на региональном фермерском рынке, а не в крупном продуктовом магазине, вы поддерживаете местных фермеров и экономику. Вместо того, чтобы отправлять деньги крупным сельскохозяйственным корпорациям, вы храните их в своем сообществе.

Поощряет кулинарное творчество
И последнее, но, безусловно, не менее важное: сезонное питание может способствовать большему творчеству на кухне. Любите вы готовить или ненавидите, но знание того, как наилучшим образом использовать сезонные фрукты и овощи, может вдохновить вас на новые кулинарные приемы или рецепты, которые вы обычно не используете.

Как правильно питаться по сезону
Посетите местный фермерский рынок. В настоящее время в большинстве регионов есть фермерские рынки, которые предоставляют прекрасную возможность ознакомиться с сезонными продуктами. Поскольку фермеры продают исключительно то, что они выращивают, вы не найдете здесь несезонных овощей или импортных фруктов. Это также отличный способ узнать больше о сезонах выращивания и сбора урожая в вашем регионе, поскольку вы заметите сезонные тенденции в отношении того, какие фрукты и овощи доступны и когда.
https://limonsu.ru/publ/kulinarnye_rece … 23-1-0-624
Присоединяйтесь к программе CSA. Если вы не можете посетить фермерские рынки, программы поддержки сельского хозяйства, поддерживаемые сообществом (CSA), становятся все более распространенными. Программы CSA позволяют вам “подписаться” на ферму, обеспечивая вас регулярными поставками свежих сезонных продуктов непосредственно с местных ферм — иногда они даже доставляют коробку с продуктами прямо к вашей двери.